2024清邁米其林(必比登)--Baan Landai、Ekachan、Hong Tauw Inn、Kiew Kai Ka
這篇文介紹的四家餐廳在舊城區、Nimman商圈、Ping River左側的長康路上,其位置若以Tha Phae Gate(ประตูท่าแพ)為中心點,左側的Nimman商圈大概4.4公里,不塞車的話騎摩托車大約十分鐘就可到達。餐廳名單與地點如下:
①.舊城區~Baan Landai Fine Thai Cuisine(บ้านลันได)
→Google Map
②.長康路~Ekachan The Wisdom of Ethnic Thai Cuisine(เอกฉันท์)
→Gogle Map
③.Nimman商圈~Hong Tauw Inn(ห้องแถว)
→Gogle Map
④.Nimman商圈~Kiew Kai Ka．One Nimman(เขียวไข่กา．วันนิมมาน)
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① Baan Landai Fine Thai Cuisine(บ้านลันได)
舊城區內的這家Baan Landai Fine Thai
Cuisine是2021~2024年米其林必比登推薦的餐廳之一,也是我很想插旗的名店之一。此回清邁行適逢中國農曆春節假期,在遊客暴增的情形下許多餐廳訂位幾近客滿,尤其是除夕當天,若沒有事先預訂應該無法現場候位,除非有臨時取消的情形發生。出發一星期前才想到我竟然忘了這麼重要的事🙀,於是趕緊連絡我的愛泰好友aikidol,人在泰國的他直接打電話到這家餐廳詢問,嘿嘿!!果不其然~~回覆的答案當然是~~😿😿😿訂...不...到...囉...😿😿😿,幸好名單中的選項2--Ekachan The Wisdom of
Ethnic Thai Cuisine還有空位,2/9除夕夜團圓飯總算有著落,真的很感謝aikidol的幫忙,不然我們一家人可能會在清邁無處可去啊~~
2/7那日中午原本想說walk-in去碰碰運氣,沒想到幸運之神降臨,我們一個小時後順利進入這家餐廳用餐,這2024清邁行的第一天就讓人超開心的呢!!
入座後翻開Menu(直接點入可連結)看見那幾道色彩繽紛的開胃菜,華麗又精緻的擺盤讓我第一眼就愛上😻,原本打算點二種,但店員說其中一個品項當日已經賣完了,只好order下圖的Miang
Kham,它是以皇家葉包裹新鮮特製的綜合香料,具有特殊酸甜風味,非常特別。
Pork Ribs wuth Red Wine Sauce是該餐廳的招牌菜,經過長時間燉煮的豬肋排口感相當軟嫩之外,還帶點微微的紅酒香氣,雖然份量不多但蠻下飯的,很值得推薦。另外還點了辣醬綜合海鮮、香料酥炸魚、脆皮肉排,至於這些菜餚的特色就不一一敘述了,總之,每道菜都在水準之上,完全沒有踩雷,已經列入下回的再訪名單之中。
※這一餐總共五道菜,結帳才฿1,355(含7%稅金)
② Ekachan The Wisdom of Ethnic Thai Cuisine(เอกฉันท์)
這家是除夕夜那晚訂到的餐廳,從入住的DUM Hotel出發大約3.1公里,騎摩托車十分鐘以內就能抵達。好友aikidol再三提醒,到了清邁之後要主動跟餐廳確認,畢竟泰國人宅焉焉,難免~~偶爾~~會凸槌,在泰國台商公司擔任主管的他肯定懂,所以我乖乖地聽他的話還親自到了現場,還好訂位是成功的,只不過她們把友人的電話號碼填錯了(小事啦~~555)。
隔天傍晚我們準時到達Ekachan,點餐時看著前二張密密麻麻的Special Recommended Menu總共有20道菜,滿是英文名稱並無任何照片可供參考,菜單後三頁有餐點對照圖,一目了然。
經過一陣思考,最後點了推薦菜單中的Chicken Curry Authentic Style(singhol)↓↓↓,這道咖哩風味絕妙,使用大量天然香料熬煮,濃郁的醬汁自然不在話下,最厲害的是加了肉桂棒提味,將咖哩提升至另一種層次,這味蕾新衝擊真令人難忘呀。另外,酥炸雞翅(檸檬草)也很推薦,我們超愛。
印象深刻的還有這道Mixed Fruit Salad with Shrimp Paste↓↓↓,主角除了大蝦與柚子之外,還加入數種新鮮水果,有:小番茄、葡萄、草莓、芭樂丁與黃色的燈籠果,相較於常見的泰式鮮蝦柚子沙拉,這道菜用各種水果增添口感與香氣,每一口都有驚喜感。
綜合香料涼拌(烤)豬頸肉與小黃瓜↓↓↓是我這回的心頭好,這道泰式家常菜是黑板上的隱藏版菜單,主要的草本香料有:紅辣椒、檸檬葉、巴西里、紅蔥頭、蔥末、香菜末和薄荷葉,醬汁是以魚露、檸檬汁做為基底,再將烤熟的豬頸肉與小黃瓜混入拌勻,這道無油的泰式涼拌菜真的很厲害。👍🏽👍
※除夕夜當晚點的五道菜,結帳才฿1,035(無加稅)
③ Hong Tauw Inn(ห้องแถว)
這家Hong Tauw Inn算是二訪的餐廳,整理這篇文同時,特地把舊照片翻出來,但並不是要證明我們來過,是因為2/8這天中午我頭很暈,當下沒有心情拍照。↓↓↓雖然是十多年前的場景,但現在店內擺設並無太大變化,食物依舊美味,還有那實惠的價格更值得推崇。
Hong Tauw Inn厚厚的菜單,第一頁是開胃菜,然後依序是泰北傳統菜→米飯套餐→粿條→米線→泰式涼拌(ยำ)→湯品(แกง)→泰式咖哩(กะหรี่)→油炸類(ทอด)→快炒類(ผัด)......等,種類非常多元,供應的品項數量也相當驚人。英文菜單上滿滿的編號排序,但最上面有幾張對照圖可參考,點菜還算容易。
無意間發現我們竟然點了14年前也曾點過的一道菜,是菜單中編號701的CHU-CHI PLA(ฉู่ฉี่ปลา)↓↓↓,這道菜的魚肉炸得非常酥脆,上面淋滿濃郁的泰式紅咖哩,吃得出棕櫚糖和椰奶香氣,也難怪這道菜是對照圖的第一順位,超推。
還有一道菜深受家人喜愛,名稱為KA NOM PANG NAH MOO(ขนมปังหน้าหมู)↓↓↓,是開胃菜中編號004的選項,底部是去皮吐司,上面有香料豬肉末,經過油炸後的酥脆口感是這道菜的主要特色,可以搭配特製泰式沾醬,哇~超美妙的滋味啦。
※五道菜結帳才฿780(無加稅)
④ Kiew Kai Ka・One Nimman(เขียวไข่กา．วันนิมมาน)
距離Hong Tauw Inn不遠的Kiew Kai Ka位於One Nimman(วันนิมมาน)商場內,這家餐廳在Google Map評論裡褒貶各半,先不論餐點的味道如何,我們這餐點了好幾道海鮮料理,加總金額為1,530b,發票名細中有加收10%服務費與7%稅金,仔細研究後發現,店家竟然是先加總服務費1,683b之後再乘以TAX 7%,所以總共是฿1,801。(💰服務費也要付稅金的意思!!!嗯.....好的,讓我們繼續看下去)
首先,我們看到菜單中的椰子海鮮咖哩(ห่อหมกทะเลมะพร้าวเผา),這讓我們想起台北敦南附近的X泰原創泰國料理,曾經點過該店的椰子咖哩綜合海鮮,味道很不錯可惜單價高了些,後來物價飛漲店家也跟著調整價錢,現在一份已經將近700元了。讓我們開心的是,在這裡只要半價(價格請參考下圖)就能品嚐這道美食,怎能不心動呢!!另一道咖哩粉炒軟殼蟹(ปูนิ่มผัดผงกะหรี่)也是同樣的情形,根本不需要考慮,這價錢太划算了啦!!!
至於本次最失敗的經驗就是點了蟹黃芒果沙拉(ยำไข่ปูมะม่วง),光看照片中的擺盤就知道青芒果絲猶如配角,至於蟹黃份量雖多,除了本身的鮮味之外沒有鹹度,是一道吃完沒有記憶點,以後也不會再點的菜。反倒是樸實無華的炒空心菜(ผัดผักบุ้ง)竟意外地好吃,但是一份要價฿150不算便宜。
最後要評論的是田菁花煎蛋(ไข่เจียวโรน),其實我們原本是要點另一道蟹肉煎蛋(฿480),但因為已經點太多海鮮品項,最後決定改點這道從沒嘗試過的食用花。剛上桌的煎蛋口感呈現外酥脆內鬆軟的狀態,冷掉後強烈的油膩感會反噬你的食慾,這道菜最後沒吃完,至於田菁花只是擺盤裝飾,生食的味道不太優,個人不太喜歡。
KIEW-KAI-KA．One Nimman雖是2018~2024米其林推薦的餐廳,但.....我應該不會再去了......
